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每天喝多少咖啡算过量?长期喝会有害健康吗?
2024-11-10 17:06

每天喝多少咖啡算过量?长期喝会有害健康吗?

咖啡是个好东西,拯救了万千学生党和职场人。

只要想提神,大家第一个想到的可能就是咖啡。可是,长期喝咖啡会不会上瘾?一天喝多少不算过量?这些问题还有很多人担心

其实,长期喝咖啡会产生依赖,但不用担心,也不用戒。

喝咖啡能带来提神的作用,是因为咖啡因能暂时阻断大脑接收身体疲劳的信号,如果经常喝,随着咖啡因摄入量增加,接收疲劳信号的受体也会相应增加。

图片来源:站酷海洛

假如你每天喝咖啡,突然有天不喝了,就容易出现一些疲劳、注意力无法集中的问题。不过这种情况几天后就会消失,不会像精神药物那样出现严重的戒断反应。

对于大多数成年人来说,每日摄入不超过 400 mg 的咖啡因是比较安全的剂量[1]。

比如一杯 235 mL 普通杯型的咖啡,一般含有 133 mg 左右的咖啡因,即使每天喝两杯,也就相当于摄入了 266 mg 咖啡因,不用担心过量。

图片来源:站酷海洛

毕竟人生在世,哪能没点个人喜好。相比抽烟、酗酒这种能真正上瘾的不良嗜好,喝咖啡不仅是种享受,还能带来很多好处。

它可以刺激神经帮我们提神,增强警觉性和注意力,在喝完后也能让我们感到快乐。同时,咖啡因还可能影响肠道功能,有利于排便。可以说,每天喝咖啡是健康生活方式的一部分[2]。

不过,要说到生活中喝咖啡的真正问题,其实是很难找到纯正、好喝的咖啡。比如一些常喝的速溶咖啡,要么就是味道苦苦的,喝不出什么风味,要么就是加入了大量的糖分或是其他物质。选择不对,就喝不到美味。

因此今天,我们给大家带来一款健康又好喝的咖啡——三顿半。把三顿半超即溶咖啡粉倒入水中,马上就能成为一杯纯正的黑咖。它不仅颜值和风味都很优秀,现在下单还能获得大量赠品哦!

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图片来源:品牌提供

释放咖啡原本的风味

要靠豆子本身和烘焙

喝咖啡也是为了享受咖啡的风味,而这种风味就来自咖啡中的风味物质。它分为两种,一种是挥发性的风味物质,即咖啡的香气,另一种是非挥发性的风味物质,即咖啡的口味。

据说,烘焙咖啡时能产生超过 1000 种挥发性化合物,其中大约有 30~50 种是会影响我们感知的咖啡香气,比如我们熟知的芳香族化合物酯类、醛类、醇类、酮类等,能被闻到的「咖啡香」,就来自这些挥发性化合物。

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而咖啡液中含有的非挥发性化合物,包括生物碱(咖啡因也是一种生物碱)、碳水化合物、酯类、绿原酸等等,它们是能让我们尝到咖啡的酸味、甜味、苦味等味道的物质。

三顿半在咖啡豆的选择上,用了阿拉比卡豆,相比传统速溶选择的罗布斯塔豆,阿拉比卡豆含有更多的蔗糖和脂肪,会在高温烘培下发生裂解反应,产生更多风味物质,可以让咖啡的香气、风味、回味、酸度和醇度等方面更加出色[3]。

一般来说,烘焙后的咖啡豆颜色越浅,烘焙度越低(时间短),越能保留咖啡豆原有的风味。浅烘焙或者中烘焙度的咖啡,偏向于呈现花果香等香气,风味更加复杂和多样化而随着烘焙度加深(时间长),咖啡豆的颜色也会越深,风味也会更偏向谷物、坚果、巧克力等。

图片来源:站酷海洛

避免风味物质流失

要靠低温生产技术

想要减少咖啡风味物质的流失,就要避免使用高温,因为温度高会挥发掉这些物质。

传统速溶咖啡会对咖啡液进行高温干燥,温度高于风味物质的沸点,使得风味物质挥发较多。相比之下,冻干咖啡使用了冷冻干燥技术,部分风味物质不会因为温度高而挥发。

值得一提的是,三顿半使用的技术是超级萃技术和智能冻干 5.0 系统,可以更好地保留风味物质,同时带来更多的风味选择。

图片来源:品牌提供

咖啡风味物质多

带来更多选择

➊ 各种风味系列,总有一款适合你

三顿半品牌有各种风味系列产品:1~6 号数字精品系列、7 号云南产地系列、0 号咖啡师合作系列、& 联名系列、基础咖啡系列、以及限时联名款系列。不仅包装好看,而且每款风味都很独特,累计几十款风味,可以按照个人喜好任意选择

图片来源:品牌提供

➋ 简单理解,用数字区分风味

有些人喜欢深度烘焙,有些人喜欢浅度烘焙,这些因人而异的口感偏好,三顿半品牌也都考虑到了。它用每个数字代表不同烘焙程度的咖啡,从 1 到 6 区分,数字越小,风味越突出,果酸也会相对明显;数字越大,则越厚实和浓苦。如果没有特殊的口味需求,则可以选择 3 和 4 ,相对口感较均衡。

图片来源:品牌提供

➌ 可以各种搭配,做出你想要的口味

你还可以换着花样 DIY,做出你想要的 Dream Coffee:加冰水成冰美式,加奶成拿铁……即使加入各种奶类冲调,也不会掩盖三顿半咖啡原有的风味。在家、在旅行途中就能自制,咖啡馆里都不一定买得到。

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40 件赠品一起到家

这次的赠品超级丰富,买 80 杯咖啡送 40 件赠品。赠品包括:12 瓶燕麦奶 + 12 瓶椰奶 + 8 瓶悦鲜活牛奶(仅前 10 万件)+ 4 颗茶咖 + 1 支保温杯 + 1 支杯刷 + 1 个主题手办 + 1 枚徽章。满满当当一个大礼包,实在是太实惠了!

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本次赠品中精心搭配了 3 款奶,三顿半燕麦奶、三顿半椰奶、悦鲜活牛奶,都能与三顿半的咖啡搭配出更好的风味,以下是喝法推荐:

拿铁制作:

咖啡配悦鲜活牛奶,推荐 1 号、3 号、5 号咖啡。

燕麦拿铁制作:

咖啡配燕麦奶,推荐 3 号、5 号,4 号、6 号也可。

Ps:燕麦奶只是习惯说法,实际并不含牛奶,商用名称是燕麦谷物饮料。

生椰拿铁制作:

咖啡配椰奶,推荐 4 号、6 号,3 号、 5 号也可。

Ps:椰奶只是习惯说法,实际并不含牛奶,商用名称是低糖新椰汁。

合作专家玉子

国家注册营养师

科学审核金星

国家注册营养师

参考文献

[1]https://www.uptodate.com/contents/benefits-and-risks-of-caffeine-and-caffeinated-beverages?search=coffee&source=search_result&selectedTitle=1~150&usage_type=default&display_rank=1#H189169654

[2]https://www.uptodate.com/contents/benefits-and-risks-of-caffeine-and-caffeinated-beverages?search=coffee&source=Out%20of%20date%20-%20zh-Hans&selectedTitle=1~150#H12

[3]AROMA IMPACT COMPOUNDS OF ARABICA AND ROBUSTA COFFEE. QUALITATIVE AND QUANTITATIVE INVESTIGATIONS. I. BLANK, A. SEN, W. GROSCH. Chimie Biochimie, 1991, P117-129.

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策划大卫

监制忘洗头

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