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“坏胆固醇”有多可怕
胆固醇超标是冠心病、高血压、中风等心血管疾病的共同源头！
血液中的“坏胆固醇”会沉积在我们的血管壁上形成斑块，而斑块又是心梗、中风的基础，哪一种都和我们的寿命息息相关！
如何平稳降“坏胆固醇”？常吃两种食物就可以！尤其是眼睛和腿部已经出现血脂异常症状的人群，更要吃起来！
《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中提供了一种降低“坏胆固醇”的简单方法，吃一种“水果”和一种“豆子”！
尤其是这个水果，还被《美国营养师学会杂志》发表的一项荟萃分析推荐，因为它降胆固醇的同时，还不增重！
降低坏胆固醇的简单方法
我们都知道，“坏胆固醇”多了，血管会堵！
“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇。它高了，其危害并不局限于高血脂等心血管疾病风险。除了会让致死性缺血性脑卒中、冠心病风险增加外，更是会增加骨质疏松、肾脏病变、前列腺癌等病变风险！
如何通过膳食来安全平稳的降低“坏胆固醇”水平呢？
《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中给了推荐，有一个水果和一类豆子就有效。
牛油果
牛油果能降低降胆固醇，且不增重！每天吃半个就能获益。这主要是因为它富含一种叫植物固醇的成分。
植物固醇也叫植物甾醇，是《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》推荐的一种改善胆固醇的膳食成分。
为什么植物甾醇可以降低“坏胆固醇”呢？它主要分四步：
第一步：变成胆固醇的“替身”：植物甾醇因为和胆固醇结构相似，所以在消化道内，植物甾醇会跟胆固醇竞争同一吸收途径，减少胆固醇的吸收量，让合成低密度脂蛋白胆固醇的原料减少，“坏胆固醇”的水平自然就降下来了。
第二步：促进胆固醇转化为胆汁：降低血液中的胆固醇水平。
第三步：直接降低血清胆固醇水平：研究发现，每天摄入量在0.6-3.3克范围内的植物甾醇，可逐渐让低密度脂蛋白胆固醇水平降低6-12%。
第四步：辅助他汀类药物降血脂。
水果中含有植物甾醇成分的不仅仅是牛油果，为什么会推荐它呢？这是因为，它的成分中所富含的油酸也是降“坏胆固醇”的好帮手。
发表在《美国营养师学会杂志》上的一项荟萃分析发现，在胆固醇已经超标的人群中，食用牛油果可显著降低“坏胆固醇”和总胆固醇水平，且不会对体重造成负面影响。
研究发现，高胆固醇血症患者每天吃99克~330克牛油果都有效果，也就是说每天吃半个（99克）牛油果就能降“坏胆固醇”，而且也不会发胖。
牛油果怎么吃？建议生食为好，我们将果壳去除，吃果肉。可以做成沙拉或者奶昔等，很容易就得到一天的降脂所需量。
黄豆
黄豆也富含植物甾醇，是常见豆类当中植物甾醇含量较高的食物。
推荐它的原因，还因为它购买、食用都很简单方便，非常适合用来日常降“坏胆固醇”！
最重要的，其成分中的大豆蛋白也是降“坏胆固醇”的好帮手，大豆蛋白也是一种优质的植物蛋白来源，非常适合人体吸收。而豆类食物中富含的凝集素、皂苷和酚类化合物，也是已经被证实的心脑血管保护剂，2019年发表在advances in nutrition的研究显示，豆类总摄入量与 CVD 和冠心病风险之间存在显著的负相关性。
平均每天26g的大豆蛋白代替其他蛋白质时，对坏胆固醇有小到中等幅度的降低作用。
虽然膳食可以辅助帮助降低“坏胆固醇”水平，但是大家也要注意量，不是吃得越多，降得越多。而且“坏胆固醇”水平也并非越低越好，如何看自己的学血脂水平是否正常呢？
因不同的医院正常参考范围有轻微的差别，大家可以对比《中国成人血脂异常防治指南》的血脂异常参考标准，来初步判断一下。
出现这2个症状，警惕！
很多人不知道，自己血脂有问题！血脂异常有多普遍呢？
《北京市2020年度体检统计报告》中涉及353万人次健康体检的统计分析显示，检出率排名靠前的为血脂异常（男性37.85%，女性27.91%）。
事实上，血脂高里的“脂”不止一种，除了“坏胆固醇”，还有甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。它们中任何一项出现问题，都可能导致血脂出现异常！
除了从血脂检查中发现血脂异常的问题，有两个个症状出现，我们也要警惕：
眼睛里出现这种“环”
我们可以拿个镜子，仔细看黑眼球的边缘，看看是否出现一圈灰白色、宽约1-2毫米的环状结构，如果有，就要引起重视，因为它提示你可能存在高血脂。
这种眼睛里的环状结构是“角膜老年环”！角膜老年环可以称得上是我们抓住高血脂“蛛丝马迹”的一种手段！因为，现代多项医学研究表明：角膜老年环与血脂代谢异常和动脉硬化有着密切关系。
为什么，角膜老年环会提示高血脂呢？
这是因为，角膜老年环是血液中脂类物质沉积于角膜所导致的。因为角膜本身没有血管，其营养来自角膜缘的血管网和眼内的房水，当血液和房水中的胆固醇、甘油三酯等脂类物质含量过高时，就会在角膜组织内沉积，在角膜周围形成灰色或淡黄色的圆形环，我们也就可以通过眼睛来预判高血脂啦！
要注意的是，角膜老年环沉积物，最初会出现在角膜层的6点或者12点位置，随着逐渐发展会扩散形成一个完整性圆环，这也是我们日常观察判断要注意的一个细节。
腿部肤色异常
如果已经是血脂非常高的人，那么腿部的肤色甚至会因为供血不足而变白。按压之后，皮肤恢复血色的时间也会比一般人要长。
所以，如果出现这种情况，也要警惕自己的血脂情况。建议尽早到医院进行检查，并根据医生建议及时调整生活方式，或者用药！