人体免疫力不可小瞧，免疫力低下会引发很多病变，内脏、皮肤都可能会受到挑战，特别像现在寒露刚过不久，气温逐渐降低，稍微不注意，很多免疫力低下的人就容易生病。那么吃什么食物能增强免疫力，让我们远离疾病的痛苦呢？

在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素（如蛋白质和膳食纤维素等）、微量营养素（如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素A、C、E、B6、叶酸等）及特殊营养物质（ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β—胡萝卜素等）。首先，机体内的三大活性物质（酶、激素和神经递质）都与蛋白质有关，一些免疫成分，如免疫球蛋白和补体等本身就是蛋白质，因而，蛋白质在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纤维素可在肠道下部细菌的作用下，形成短链脂肪酸，该脂肪酸可作为肠黏膜细胞的能源，对维持肠道免疫功能起着重要作用。再次，微量营养素锌可维持正常食欲和生长发育，参与生殖系统发育和免疫功能的调节，参与伤口的愈合。

推荐四种能提高人体免疫力的食物

1、紫薯

紫薯是番薯的一种，除了具有红薯的营养价值外，还有其它的营养价值。紫薯含有硒元素和花青素。花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。花青素具有强抗氧化作用，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。

2、牛蒡

牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。 促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。

3、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜（白的，紫的，中国的）加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

4、紫洋葱

紫皮洋葱辣味大，意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和凉拌的蔬菜沙拉超级搭调。另外，紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多，能将对肠胃胃癌的抵抗能力提高25%！现代人饮食不规律，快餐外卖是三餐主打，长此以往肠胃必然“很受伤”，用紫皮洋葱来做预防癌症的食疗再合适不过了。

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