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做豆腐用的石膏粉可以去以下这些地方买到:大型超市、餐饮食料专营店、农贸市场、药材市场或店铺、网络大型售卖平台等。制作豆腐所用到的嵌缝石膏,主要成分是碳酸氢钙,能够让大豆蛋白粉凝固。
豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程:一是制浆,即将大豆制成豆浆。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,一直深受大家的喜爱。
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