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建议提前浸泡一下红枣。用清水浸泡后的红枣会更软、更容易入味,一般泡10-30分钟即可。红枣粽子是一道传统民俗美食,做法简单,营养健康。蒸熟的红枣粽子软糯香甜,若再蘸一些白糖食用,口味更佳。
包粽子的红枣可以选用大红枣,如和田骏枣,也可以用个头较小的灰枣。新鲜的红枣蒸熟后会略带酸味,如果想让粽子的甜度更高,可以用蜜枣来包粽子。
用红枣作馅的粽子美味可口,而且红枣中含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质,有利于补充人体每日所需的营养元素。
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