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初学者用烤箱做面包方法
2022-05-11 13:07

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用烤箱做面包的时候,在一个干净的容器里倒入适量的高筋面粉和鸡蛋液,将其搅拌均匀后,用手搓成几个圆球,让其自然发酵几个小时后,在中间处划开一个缝隙,进行二次发酵后,再刷一层鸡蛋液,放在烤箱中设置温度就可以了。

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对于初学者来说,用烤箱做面包的时候,首先选用高筋面粉作为面团的原料,在一个干净的容器里倒入适量的面粉,根据面粉的量加入几个鸡蛋,将其搅拌均匀后,用手将其搓个多个小圆球,在上面盖一层纱布。

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这样能让其自然的发酵,待发酵碰撞后,再用擀面杖将面团压开,将边缘部分压扁,之后从边缘处从上到下卷起,将接口处捏紧,让面团的中间留一些空隙的位置,将其放在托盘中,塞入烤箱中就行了。

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若是想做出来的面包口感更好,可以在托盘的下面放一盆水,这样能防止面包里的水分流失,之后盖上烤箱门后,让其进行二次发酵,待其膨胀后,在中间的缝隙里刷一层蛋液,将温度设置成180度就可以了。

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