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做冰粉需要的主食材料有白凉粉、开水、红糖,可根据个人口味添加辅食配料,例如芝麻、果脯、花生碎、冰块、水果、坚果、糍粑、葡萄干、芋圆、玫瑰糖、珍珠、椰果或者红枣等食材。
白凉粉是一种制作好的冰粉原料,一般在大型超市和网上均有售卖,只需要与开水按照比例,小火熬制成型即可。
如果家里有条件,可以用冰粉籽和凝固剂制作冰粉,虽然制作工艺相对来说比较复杂,但是制作出来的冰粉口感及口味更好。
冰粉是一种由成型的冰粉胶质加上红糖水,搭配上干货食材共同制作而成的夏季小吃,香甜爽滑,营养丰富,一般人群均可食用。
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