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看个人烹饪习惯,可以焯水,也可以不焯水。不过焯水不仅可以除去口蘑多余的水分,还可以除去口蘑表面的杂质、土腥味等,且焯水的口蘑更容易煮透,口感也会更好。
口蘑是一种白色野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道十分鲜美。
口蘑主要的产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。
口蘑,又叫白蘑、云盘蘑等,整体为白色,菌盖直径约17厘米,菌肉厚实,菌柄一般长3.5-7厘米,粗1.5-4.6厘米,有一定的香气。
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