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南瓜可以将外皮蒸熟再去皮,或者用开水将外皮泡软再去皮,也可以放微波炉里加热后去皮。南瓜的皮也可以吃的,虽然有点硬,但有营养。南瓜也叫倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜。
南瓜原产于墨西哥到中美洲一带,明代时传入中国,南瓜的果实形状多样,因品种而异。
南瓜产量大、易成活、营养丰富,是喜温的短日照植物,耐旱性强、对土壤要求不严格。
南瓜的品种有蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜等。
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