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一般通过看、闻、尝、听、问五个方面分辨是不是地沟油。颜色发暗、油体混浊、有沉淀物,有臭味、异味、呛人气味、口感带异味的是地沟油。地沟油指生活中存在的各类劣质油,最大的来源是城市大型饭店下水道的隔油池。
油燃烧时如果不正常且发出“吱吱”或“噼叭”爆炸声,是地沟油,不能食用。
地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油,严禁用于食用油领域,会影响人体健康。
地沟油可用于生产生物柴油(生物燃料)、制备选矿药剂、生产乙醇和沼气,变成航空油、钻井润滑油。
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